Отельный бизнес: где, как и сколько?

Где?

1 миллион 300 тысяч человек посетили матчи чемпионат мира по футболу в России, по данным оргкомитета. Из них 570 тысяч - иностранные болельщики. В городах проведения игр поток туристов взвинтил цены на краткосрочную аренду квартир в несколько раз. А вот рост стоимости номеров в гостиницах власти ограничили.

«Постоянно увеличивается объём предложения на гостиничном рынке. Перед Чемпионатом мира очень много гостиниц было введено. И в этом году продолжается ввод гостиниц. Вторая сторона, объём въездного потока, въездного туризма всё-таки сократился. И получается, что этот сокращённый объём распределяется среди большего количество бизнес-номеров, которые были введены к чемпионату мира» - рассказывает Вадим Субботин, заместитель генерального директора по финансам и коммерции Центра международной торговли.

Сергей Катырин, президент Торгово-промышленной палаты России приводит конкретные цифры: «Возьмём 2016 год: в страну въехало 24,5 миллионов иностранцев, а гостиницы отчитались, что у них было размещено 6 млн. Куда остальные делись? Оказалось их в четыре раза больше».

Объём гостиничного рынка России в 2017 году составил почти 220 млрд рублей. Таков, по данным Росстата, оборот без малого 15 тысяч отелей. Из них: собственно гостиниц - девять тысяч с четвертью, 275 мотелей и 881 хостел. Прочих мест размещения - 4500. Профильная ассоциация считает эти числа заниженными, но других статданных нет.

Ситуация улучшится, когда полностью заработает так называемая «система классификации средств размещения». Отелю она даст статус, гостю гарантирует уровень обслуживания, государству соберёт информацию о рынке. К чемпионату мира классифицировали гостиницы лишь в городах-хозяевах матчей. Охотнее всего свои объекты рейтингуют международные операторы, которых в России сегодня больше двух десятков. Под их управлением находится 179 отелей, почти половина номерного фонда сосредоточена в столичных регионах.

Южно-корейская группа «Лотте» за восемь с лишним лет вложила в развитие своего бизнеса в нашей стране два миллиарда долларов. Средства пошли на постройку отеля в Москве, приобретение и обновление здания гостиницы в Санкт-Петербурге, обустройство ещё двух отелей: в Самаре и Владивостоке. Все - многозвёздные. «Деловая практика не предполагает размещение сотрудников в 5-звёздочных отелях. Но из-за отсутствия хороших 3- и 4-звездочных гостиниц, компании разрешают своим сотрудникам выбирать в России отели класса «люкс». В итоге, новые инвесторы вкладывают средства в строительство 5-ти звёзд вместо более низких категорий. И сейчас этот сегмент практически полностью заполнен. Особенно в Москве» - говорит Эдриан Грэй, главный управляющий отеля Lotte в Москве.

Как?

Филолог Татьяна Нечепаева по профессии не работала и дня. После ВУЗа пошла в туристическую отрасль: отправляла ростовчан за границу, принимала иностранцев на юге России. В 2007-ом Татьяна с партнёрами решила построить отель. Под 4-звёздный «Эрмитаж» выкупили недостроенное офисное здание за миллион долларов. Ещё миллион потратили на обустройство. Вложения вернули через 10 лет. Схожий срок окупаемости и у соседнего отеля «Дон Кихот». Его построили к чемпионату мира по футболу. Новая гостиница обошлась в 310 млн рублей. Половина из них - кредит.

«Кредиты нам дают на пять лет: из них мы два занимаемся документацией, а три строим. И нам за три отдать деньги невозможно. И мы с других своих бизнесов заводили деньги сюда, чтобы рассчитываться. У нас была нагрузка в некоторые месяцы - 4 млн с лишним, нам надо было отдать, а мы таких денег не зарабатывали» - сетует Татьяна Нечепаева, совладелец отелей «Эрмитаж» и «Дон Кихот».

Основные расходы «Дон Кихот» несёт на персонал. На зарплаты уходит 30% средств. Пятую часть составляют коммунальные платежи. 10% - услуги прачечной. Прибыль гостиницы может составлять до 25% от оборота.

«Когда мы начинали отельный бизнес, рентабельность была выше: очень сильно подорожали ЖКХ, очень сильно подорожала прачка. Налогообложение в отелях безумное. В туризме, во въездном в частности, есть преференции по налогам на зарплату - и они идут по льготе. То гостиничный бизнес не идёт по льготе. У нас сегодня 30% - налоги на зарплату, как и многие отрасли, которые не являются приоритетными» - поясняет Татьяна Нечепаева.

Сколько?

«Краун Плаза» в ЦМТ вошла в список 25 гостиниц, где останавливались команды-участницы чемпионата. Болельщикам в эти отели вход был заказан. К слову, власти ограничили и аппетиты отельеров - ввели максимально допустимые цены на номера.

Так в Самаре максимальная стоимость 5-звёздного сьюта не должна была превышать 75 тысяч рублей, а ночь в беззвёздном отеле - 2500 рублей. Но всё равно многие фанаты, в том числе треть из приехавших на мундиаль иностранных гостей, бронировали квартиры. Одна из причин - недостаток дешёвых гостиниц.

Сергей Катырин, президент Торгово-промышленной палаты России считает: «Не секрет, что в массе своей, особенно российские туристы ищут гостиницы не 5-звёздочные. У нас самый большой дефицит - это 3-звёздные гостиницы».

На дороговизну размещения жалуется и исполнительный директор ижевской группы компаний «Турист» Илья Кычанов. По его словам, крупные ижевские гостиницы выставляют нереальные цены на размещение, хотя их загрузка не превышает 40% номерного фонда.

Бизнес-план хостела в Санкт-Петербурге - такая тема досталась Любови Сорокиной в качестве дипломной работы. Защитившись на отлично, выпускница решила реализовать свои идеи на практике. На первый «Соул Китчен», по-русски «Душевная кухня» - Любовь с мужем одолжили миллион рублей. Вернули через год. А несколько лет спустя супруги переосмыслили концепцию бизнеса: сменили помещение, первыми в России оборудовали номера встроенными кроватями. Ночь в общем номере здесь стоит от 1000 рублей. Номер-люкс предлагают от 4000 до 12 тысяч, в зависимости от сезона. Новый формат «Душевной Кухни» выиграл несколько профильных международных конкурса и быстро окупился.

Любовь Сорокина, владелица хостела «Soul Kitchen» поясняет: «Мы вернули ровно так, как мы и планировали вернуть и то, как это в среднем в нашем сегменте бизнеса должно быть - за три года. Средний хостел - я имею в виду средний по размеру, 50-70 мест - он окупается за три года. Если это хостел небольшой и там вложений мало - то он может окупиться раньше».

В Петербурге насчитывается 800 хостелов и мини-гостиниц. Многие из них расположены в бывших коммуналках. Существующие нормы права позволяют постоянным жильцам требовать закрытия соседнего бизнеса. В Госдуме уже два года лежит законопроект, по сути запрещающий отели в жилых домах. Его обсуждение приостановили - из-за чемпионата. Но теперь владельцы хостелов вновь опасаются оказаться вне игры.

Поэтому большинство ижевских хостелов находятся в «тени» и размещать там своих клиентов готовы не все местные туроператоры, полагает Илья Кычанов, исполнительный директор ижевской группы компаний «Турист».

Сергей Катырин, президент Торгово-промышленной палаты России не разделяет точку зрения парламентариев: «Есть проект закона, предлагающий упразднить эту систему - вообще никого не размещать. Но это тоже неприемлемая позиция, мы считаем. Здесь нужно просто грамотно всё отрегулировать, посмотреть и на налоги и на отчётность, чтобы понимать, кто что сдаёт».

Сколько, где и как в Удмуртии

Препятствует, вьездному туризму в Удмуртии, по мнению местных экспертов дороговизна транспортных услуг: «У нас необоснованно высокие тарифы, что на авиа, что на ж/д перевозку. Поэтому целевая аудитория, кому может быть интересна Удмуртия, это соседние наши регионы, те, кто могут приехать или на автобусе, или своим транспортом, и люди, которые живут здесь» - резюмирует Илья Кычанов.

Самыми популярными местами республики для туристического отдыха, по мнению экспертов республиканского рынка, являются Воткинск и Воткинский район (музей-усадьба П.И. Чайковского), Сарапул и Сарапульский район (кластер «Камский берег») и Шарканский район (резиденция Тол Бабая).

В Ижевске интересен Национальный музей Удмуртской Республики имени Кузебая Герда, который располагается в здании бывшего Арсенала Ижевского оружейного завода – памятника архитектуры первой четверти XIX века федерального значения. Там можно ознакомиться с богатой коллекцией этнографических материалов, предметов прикладного искусства, оружия, литья, историей удмуртского народа.

В музейно-выставочном комплексе стрелкового оружия имени М.Т.Калашникова, известного конструктора, создавшего символ современного русского оружия, традиционные экскурсии сочетаются с демонстрацией новейших достижений техники.

Природную и историко-культурную среду, в которой развивался удмуртский этнос, демонстрирует архитектурно-этнографический музей-заповедник «Лудорвай». Любителям истории также можно посетить музей-заповедник «Иднакар», расположенный вблизи северной столицы республики Глазова. На территории музея находится средневековое городище IX-XIII вв., которое привлекает археологов и этнографов.

По данным Министерства культуры и туризма УР, на протяжении нескольких лет в регионе отмечена динамика роста приезжих гостей. В 2014 году в Удмуртии было обслужено чуть более 381 тысячи туристов, в 2015 году – 450 тысяч человек, в 2016 году – 505 тысяч 664 человека, в 2017 – 668 тысяч. При этом основной поток гостей, как отметили в ведомстве, едет из Татарстана, Пермского края, Нижегородской области, Башкортостана и Свердловской области. В осуществление туристической деятельности в республике вовлечено более 300 субъектов - туроператоры, турагенты, транспортные предприятия.

Большинство гостиничных предприятий республики располагают фондом до 30 номеров, то есть являются мини-гостиницами. Чуть меньше по количеству гостиничных предприятий со средней вместимостью от 30 до 100 номеров. Лишь гостиница «Амакс-Центральная» и отель «Park-Inn» располагают номерным фондом более 100 номеров. По уровню сервиса в Ижевске представлены гостиницы эконом класса и среднего уровня обслуживания. Первым отелем международного класса, входящим в гостиничную сеть, стал отель «Park-Inn».

Накормить туристов готовы 500 ресторанов, баров и кафе, около 900 столовых и закусочных общей сложностью примерно на 70 тыс. посадочных мест.

Ежегодно Удмуртию посещает в среднем более 3000 иностранных граждан, в том числе 1800 экскурсантов, более 200 тыс. жителей России, в том числе более 8000 экскурсантов. По продолжительности поездки по Удмуртии носят скорее краткосрочный характер: от туров выходного дня до 1-2 недель с проживанием в гостинице, санатории, на базе отдыха, гостевых домах.

Официальный гостиничный фонд России насчитывает миллион номеров. С 2005 года их количество увеличилось в два с половиной раза. Добавляет числа «белому» рынку и начало классификации гостиниц в России. Полноценно система заработает в 2021 году. Информация позволит властям изучить и систематизировать отрасль, а после разработать для неё стратегию развития и меры поддержки.

Кстати, по информации Ильи Кычанова, исполнительного директора ижевской группы компаний «Турист», республиканские гостиницы могут до конца года пройти процедуру классификации на уровне Удмуртии, не дожидаясь начала федерального процесса.