Индекс окрошки: сколько жители Удмуртии потратят на «холодный суп»

Наш корреспондент взяла два рецепта окрошки - самый простой, и второй - побогаче, и отправилась за покупками в гипермаркет «Лента».

Для классической бюджетной окрошки нам потребуется: 3 картофелины, 3 куриных яйца, 2 средних огурца, колбаса – 300 г, редис - 200 гр., сметана – 160 г, зелень - лук, укроп, петрушка (по вкусу), квас – 1 л.

Цены в магазине оказались следующие: картофель – 35 руб./кг, яйца – 64 руб./десяток, огурцы свежие – 130 руб./кг, колбаса вареная - 109 руб./ 500 гр., упаковка редиса - 80 руб./ 500 гр., сметана - 38 руб./ 250 мл, квас - 59 руб./ литр. Зелень не стали покупать в магазине из соображений, что она сейчас наверняка в каждой ижевской семье уже есть своя.

Таким образом, за кастрюльку бюджетной окрошки на квасе средняя ижевская семья из 4 человек заплатит порядка 280 рублей. Если же брать зелень в магазине, то индекс окрошки будет в районе отметки 300 рублей.

Для «богатой» окрошки со свиным языком нам понадобится тот же квас, 3 картофелины, 2 свежих огурца, 200 гр. редиски, 5-6 перепелиных яиц , 300 гр. отварного свиного языка, сметана, зелень.

Индекс супер-окрошки сложился из следующих цен: размороженный свиной язык 419 руб./кг, яйца перепелиные – 91 руб./20 шт., картофель – 35 руб./кг, огурцы свежие – 130 руб./кг, упаковка редиса - 80 руб./ 500 гр., сметана - 38 руб./250 мл, квас - 59 руб./л.

Получается, что за окрошку с языком и перепелиным яйцом ижевчане отдадут около 360 рублей.

Поесть любимого летнего супа можно в местных кафе и ресторанах. Так, «Мама Пицца» предлагает порцию окрошки с говядиной (310 гр.) за 200 рублей. Есть и вариант для вегетарианцев - овощная окрошка (280 гр.) за 180 рублей.

Кафе «Ялта» предлагает своя вариант мясной окрошки (300 гр.) за 240 рублей.

В «Теремке» можно попробовать домашнюю окрошку с ветчиной на квасе (176 гр.) за 206 рублей.

В баре «Пинта» можно заказать окрошку с томленой на гриле говядиной (250 гр) за 250 рублей.