Минеева рассказала о снижении выручки ресторанов после ввода ограничений в Москве

На данный момент эксперты стараются выработать инструменты, которые позволят бизнесменам адаптироваться к сложившейся ситуации.

«Если вспоминать, то в самом начале эпидемии COVID-19 падение в индустрии общественного питания достигло 90%. Но меры поддержки и адаптация к новым реалиям позволили индустрии сохранить оптимизм и перспективу. Прямой канал «бизнес-власть» - рабочий инструмент, в действенности которого бизнес уже убедился», - заявила столичный бизнес-омбудсмен.

С понедельника москвичам запретили свободно посещать рестораны и кафе. Из-за эпидемии коронавируса выручка в столичных заведениях общепита упала на 50–90%. На протяжении всего июля участники рынка ожидают негативной динамики. Они уверены, что количество закрытий кафе и ресторанов в Москве превысит показатели ограничений 2020 года. Об этом пишет kommersant.ru.

В первые сутки действия запрета на посещение московских кафе и ресторанов без QR-кода, их выручка снизилась на 50–90% в зависимости от наличия веранды, сетуют владельцы заведений.

Президент Федерации рестораторов и отельеров РФ Игорь Бухаров говорит, что выручка у столичных заведений общепита 28 июня сократилась, как правило, на 80-90%. У зданий с верандой — на 60%. Всего в Москве сейчас открыты порядка 3 000 летних площадок.

В городе 28 июня вступил в силу запрет на свободное посещение заведений общественного питания. О нем объявили на прошлой неделе. В кафе и рестораны разрешается приходить только гражданам, у которых есть QR-код. Последний выдается лишь официально переболевшим новой коронавирусной инфекций в течение первого полугодия или привитым, а также тем, у кого есть отрицательный ПЦР-тест, действительный в течение трех суток.

Рестораторы и чиновники Москвы провели несколько раундов переговоров. В итоге в городе разрешили свободное посещение веранд до 12 июля. Рестораны и кафе станут работать на доставку и навынос, а также пускать в туалет посетителей без QR-кода. Помимо этого, в Москве все еще действует запрет на работу заведений с 23:00 до 06:00.

В столице РФ во вторник, 29 июня, вакцинацию от COVID-19 прошли 1,8 миллиона человек. 28 июня представители московского оперативного штаба рассказали, что за трое суток QR-коды выдали порядка 2,5 миллиона человек.

По словам ресторатора Евгения Ничипурука, в данную статистику включили также туристов, получающих QR-код после сдачи ПЦР-теста на коронавирус ради выезда за границу. «Это существенный трафик, более половины от заявленной цифры», - жалуется он.

Другой ресторатор Максим Ползиков указал на сильную зависимость динамики выручки в отрасли от категории заведения. «Более демократичные проекты потеряют больше гостей на более долгое время, чем заведения высокого уровня», - резюмировал эксперт.