Тыква, кролик, индейка и кольраби: чем стали кормить в детсадах Ижевска

По ее словам, осенью прошлого года специалисты Ижевского торгово-экономического техникума разработали новые технологические карты для питания детей, впервые включив в них блюда для ребят, требующих особого питания. Так в рационе детских садов появились цветная и брюссельская капуста, кольраби, кабачки, тыква, мясо индейки и кролика.

«Во всех детских садах меню составляется с использованием сборников для детей дошкольного возраста. Перечень технологических карт в таких сборниках разнообразный, что позволяет использовать в разработке меню также для детей с различными пищевыми особенностями — сахарный диабет, аллергические заболевания», — прокомментировала Наталья Гвоздкова.

Она пояснила, что прежде чем блюда попадут на стол детей, меню для каждой возрастной группы утверждает директор. Качество питания ежедневно контролирует комиссия и фиксирует результаты проверок в специальном журнале.

Разнообразить меню воспитанников детских садов, по словам Гвоздковой, позволило и повышение родительской платы с января 2023 года. Средняя стоимость одного дня питания увеличилась с 90 рублей до 100,34 рублей.

Отметим, наряду с расширением рациона дошкольников, меню школьников в Удмуртии претерпит изменения с 1 сентября 2023 года — ученикам 1-4 классов больше не будут давать бесплатное молоко. Власти региона решили свернуть республиканскую программу «Школьное молоко» по причине «низкой съедаемости».

Напомним, создание республиканской программы «Школьное молоко» в 2005 году инициировал первый президент Удмуртии Александр Волков с целью «повышения уровня питания школьников». Каждый ученик 1-4 классов ежедневно получал в школьной столовой стакан молока. Подобных программ на тот момент не было ни в одном регионе России.

Негласной целью создания программы, по мнению политиков республики, стало продвижение агрохолдинга «Комос», который тогда еще только набирал бизнес-обороты. Ежегодные контракты на поставку в школы сотен тонн молока давали предприятию прибыль и продвижение марки. В день школьники выпивали по 8 т продукции агрохолдинга. По данным минобразования региона, в ценах 2023 года это 270 млн рублей.