Кафе в Удмуртии закрыли из-за воды с энтерококками

Деятельность кафе временно приостановили в поселке Новый Воткинского района по решению суда. Об этом сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора республики.

Кафе «Времена» закрыли в связи с несоответствием качества питьевой воды.

Ранее сотрудники Роспотребнадзора провели плановую проверку на предприятии общественного питания и установили, что «качество используемой питьевой воды на пищеблоке, а также в цехе готовой продукции, в раковине и в водоразборном кране не соответствует гигиеническим требованиям к качеству воды систем централизованного питьевого водоснабжения по микробиологическим показателям». В воде обнаружили общие колиформные бактерии (ОКБ), энтерококки.

Специалисты составили протокол о временном запрете деятельности кафе «Времена» и направили его в суд.

«Данные факты являются нарушением обязательных требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 „Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения“, ТР ТС 021/2011 „О безопасности пищевой продукции“, СанПиН 1.2.3685-21 „Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания“; СанПиН 3.3686-21„Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»», — сообщили в ведомстве.

Суд принял решение о временном приостановлении деятельности кафе «Времена» по адресу Воткинский район, п. Новый, улица Построечная сроком на 7 суток (решение вступило в законную силу).

Известно, что энтероккокки представляют собой бактерии семейства Enterococcaceae и относятся к санитарно-показательным микроорганизмам. Они обладают большой способностью к выживанию, оптимально растут при температуре 35-37 ºC, но могут выживать при температуре 10-45 ºC, в широком диапазоне pH, в условиях высыхания или даже при прямом контакте с солнечным светом. Патогенные штаммы энтерококков способны вызывать ряд заболеваний, в том числе бактериальный эндокардит, менингит, а также нагноение ран. Некоторые из них отличаются устойчивостью к антибиотикам, среди которых пенициллин, цефалоспорин. В случае, если организм ослаблен другой болезнью, микроорганизмы могут атаковать разные органы и системы. В частности, они могут вызывать нарушение работы пищеварительной системы и органов, заболевания кожи, рта, носа, мочеполовых и желчных путей.

Напомним, ранее мы рассказывали о том, что в пяти школах республики специалисты Роспотребнадзора выявили некачественную питьевую воду.