Цены растут как по маслу: почему в Удмуртии дорожает молочная продукция?

Рост цен только начинается

Согласно официальным данным Удмуртстата, ничего страшного в магазинах республики не происходит и повода для паники нет. За неделю с 17 по 23 сентября сливочное масло подорожало всего на 1,42% и сейчас его вроде бы можно купить за 858,64 рубля за килограмм. Иначе говоря, двухсотграммовая пачка продукта должна стоить в ритейле меньше 172 рублей. Но, как говорится, есть статистика, а есть фотографии магазинных полок, сделанные в пятницу, 27 сентября, корреспондентом Udm-Info.

Согласно этим снимкам, даже крестьянское масло жирностью 72,5% стоит в магазинах уже почти 1342 рубля за кило (или 235 рублей за 175-граммовую пачку). В то же время самый качественный продукт 82,5% жирности продается по 1570 рублей за килограмм (275 рублей за пачку весом 175 гр.). Мы не утверждаем, что официальное статистическое ведомство сознательно вводит граждан в заблуждение. Но методика оценки индекса потребительских цен в Удмуртстате такова, что она не учитывает реальные предпочтения потребителей.

«Молочка дорожает, это факт. Особенно сливочное масло. Процентов на 20. Пока еще распродаем много остатков с прежних завозов, народ раскупает активно. Но наши поставщики сказали, что будет и еще рост. То есть пачка будет стоить минимум 250 рублей», — рассказала корреспонденту Udm-Info продавец одного из эко-магазинов на улице Клубной Татьяна.

Возмущены внезапным и ничем, по их мнению, не спровоцированным ростом цен также фермеры и покупатели. Судя по комментариям, которые собрал в личном общении и прочитал в соцсетях корреспондент Udm-Info, масло сегодня становится едва ли не главным катализатором социальной напряженности в обществе. Как водится в таких случаях, свое недовольство люди адресуют не тем, кто действительно начал ценовую гонку, а органам местной и федеральной власти.

«Масло мое любимое из Кезского района Удмуртии на 50 рублей за пачку подорожало. Ужас! Разговорилась с продавцом в нашем магазинчике, она говорит, что еще будет подорожание на всю молочку. Тоже расстроенная стоит за прилавком. Я говорю, пусть идут они все подальше, и пусть подавятся. И она согласна: говорит, точно, точно», — сокрушается в разговоре с корреспондентом Udm-Info покупатель Екатерина.

«Молоко подорожало, у фермеров принимают по 30-32 рубля. В Балезинском районе масло популярного удмуртского бренда „Село Зеленое“ стоит уже 235 рублей, а было 140. Торговцы сами недоумевают», — рассказал Udm-info фермер Алексей.

Масло бьет рекорды и ожидания

Похожая ситуация наблюдается и в других российских регионах. Аналитики рынка отмечают, что на полках магазинов осталось мало хорошего сливочного масла. В этом, в частности, уверена директор института менеджмента, предпринимательства и инжиниринга Уральского государственного экономического университета Вера Соловьева. По ее словам, часто можно встретить на полках товары неизвестных производителей за меньшую цену. По мнению специалиста, стоимость молочных продуктов, в частности, масла, продолжит расти.

«Самым качественным принято считать продукт с долей жирности 82,5%. Чтобы получить один килограмм такого масла, требуется 22 литра молока. На него цена и выросла», — заключила эксперт.

Как отметил директор компании «ИТ-Молоко» Александр Поляк на онлайн-конференции DairyTrader, рынок сейчас находится в состоянии ожидания. Текущая цена является результатом небольшой коррекции. Интересно, что запасы масла в Беларуси остаются на критически низком уровне, что также может повлиять на российский рынок.

«Рынок масла побил все рекорды и ожидания», — подчеркнул Поляк.

В свою очередь, заместитель генерального директора торговой сети «Спар» Алексей Елаев признался изданию «Новый Калининград», что ретейлеры на прошлой неделе получили уведомления об увеличении розничных цен со стороны организаций-поставщиков.

«Рынок, он такой: один повышает, остальные подтягиваются. Мы получили уведомления от производителей, и будем искать поставщиков более дешевого продукта из других регионов», — пояснил Елаев.

Ситуация с оптовыми ценами также вызывает вопросы. По данным Союзмолока, в августе 2024 года стоимость выросла на 11% по сравнению с августом 2023 года. Производители объясняют такой рост увеличением затрат: подорожала рабочая сила, корма, логистика и ветеринарные препараты.

Эксперты рынка отмечают, что изготовители столкнулись с объективными трудностями и после резкого скачка цен на топливо в конце августа. Тогда в Удмуртии резко выросли цены на горючее. За неделю с 27 августа по 2 сентября литр бензина АИ-98 подорожал в Удмуртии сразу на 4,2 рубля. Как сообщало Национальное аграрное агентство, на торгах, которые прошли на Санкт-Петербургской международной товарно-сырьевой бирже 4 сентября, стоимость бензина и дизельного топлива также ускорила свой рост. Так, Аи-92 установил ценовой рекорд с сентября прошлого года — 61 244 рубля за тонну. Другой бензин, Аи-95 подорожал до 72 992 рублей.

Сразу же после резкого скачка цен на топливо Удмуртстат констатировал, что в магазинах республики заметно выросли цены на некоторые продукты. Так, вермишель подорожала на 3%, полукопченая колбаса стала дороже на 2,7%, а теперь, видимо, дошла очередь и до масла.

Все, что остается региональному и федеральному министерствам сельского хозяйства — это рассчитывать на дальнейший рост производства молочной продукции в регионе в надежде на то, что она останется доступной для потребителей.

Производителям дали команду ФАС

Тем временем Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России объявила о начале мониторинга оптово-отпускных цен на молоко. Это решение стало ответом на растущие опасения по поводу необоснованного повышения цен на этот важный продукт. В рамках данного анализа ФАС направила запросы крупнейшим отечественным производителям молока, требуя предоставить информацию о средневзвешенных оптово-отпускных ценах, а также данных о полной себестоимости и рентабельности производства питьевого молока за период с января по август 2024 года.

«Основная цель данного мониторинга — защита прав потребителей и обеспечение конкурентной среды на рынке молока. В последние годы наблюдается тенденция к росту цен на продовольственные товары, и молоко не стало исключением. В условиях инфляции и экономической нестабильности важно следить за тем, чтобы цены на основные продукты питания не поднимались без обоснования», — пояснили в пресс-службе ведомства.

ФАС заявляет, что если в указанный период будет зафиксирован рост оптово-отпускных цен, производители должны будут представить доказательства, объясняющие причины этого увеличения. Это может быть связано с изменениями в себестоимости производства, ростом цен на корма или топливо. Ведомство предупредило, что необоснованное повышение цен может повлечь антимонопольные меры.

Для производителей молока такое предложение должно стать своего рода кнутом. С одной стороны, им придется внимательно изучать свои расходы и обосновывать любые изменения в ценообразовании. Это потребует дополнительных усилий по оптимизации производственных процессов и контроля над финансами. С другой стороны, прозрачность в ценообразовании может способствовать улучшению репутации компании и укреплению доверия со стороны клиентов.

Для конечных потребителей последняя команда ФАС будет пряником. Ожидается, что контроль за ценами поможет избежать необоснованных повышений, что в свою очередь должно способствовать стабильности цен на молоко и молочные продукты в магазинах. Потребители могут быть уверены, что если цены на молоко увеличатся, то производители будут обязаны объяснить причины этого роста.

Исчезнет ли фальсификат?

Помимо реакции антимонопольного ведомства на повышение цен, в Удмуртии усилилась борьба и с фальсификаторами молочной продукции. Ранее контрафактное масло по демпинговым ценам оказывало влияние в том числе и на уровень цен в рознице. Но теперь эту лавочку, похоже, решено окончательно прикрыть. Самое громкое расследование нынешнего года состоялось в апреле, когда специалисты Управления Россельхознадзора по Татарстану проводили государственный пищевой мониторинг в санатории «Бакирово». В пищеблоке они взяли пробу сладко-сливочного масла «Крестьянского» несоленого с массовой долей жира 72,5%, произведенного ООО «Дабров и К» из Можгинского района Удмуртии.

Образцы масла направили в Татарскую испытательную лабораторию для проведения исследований. В мае в Управление Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртии и Пермскому краю поступили результаты испытаний. Эксперты выявили в масле сладко-сливочном «Крестьянском» несоответствие по жирно-кислотному составу, что свидетельствует о фальсификации продукции. Выявленные несоответствия говорят о нарушении требований технического регламента «О безопасности пищевой продукции» и технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции». Отметим, это не первый случай, когда продукцию ООО «Дабров и К» из Удмуртии признали фальсификатом, в том числе в Татарстане.