Десятки человек отравились продукцией из франшизы ижевской пекарни «Хлебница»

Случаи заболевания острыми кишечными инфекциями после употребления в пищу продукции пекарни среди населения Перми начали регистрировать с 30 декабря 2024 года. Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю пишет о «неединичных случаях» и сообщает, что все пострадавшие связывают свое заболевание с употреблением готовых блюд, купленных в сети пекарен «Хлебница». Предварительно, заболевшим поставлен диагноз — сальмонеллез.

Сейчас сотрудники Управления Роспотребнадзора проводят санитарно-эпидемиологическое расследование, они уже взяли в пекарне пробы воды и продуктов, обследовали сотрудников общепита. Проверяющие уже выявили, что в пекарне не соблюдали санитарное законодательство, в частности, там нарушали технологический процесс и маркировку инвентаря.

На данный момент решением суда работа трех пекарен «Хлебница» и заготовочного цеха приостановлена на срок от 1 до 3 месяцев.

Как сообщает СУ СК по Пермскому краю, по информации в СМИ о массовом отравлении граждан в Перми возбуждено уголовное дело по статье «Оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности».

Местное издание properm.ru сообщает о том, что продукцией пекарни отравились около 40 пермяков, жители покупали салаты «Оливье» и «Мимоза». Кто-то из заболевших лечился все новогодние праздники дома, кого-то пришлось госпитализировать в медицинские учреждения. Некоторые люди болели целыми семьями. У пострадавших была температура, рвота и диарея.

Исполнительный директор сети пекарен прокомментировала изданию, что нарушения были выявлены на производствах мясокомбинатов — поставщиков пекарни и сообщила, что ситуация взята на контроль.

Первая пекарня под брендом «Хлебница» открылась несколько лет назад в Ижевске. Сейчас франшизу на открытие пекарни с одноименным названием можно приобрести, инвестировав в бизнес 1,5 млн рублей. В пакет франчайзинга хлебопеков включены подбор подходящего помещения и его технологическая оценка, помощь в запуске новой торговой точки, готовый инвестиционный проект, разработанные стандарты ассортимента и помощь в подборе и обучении штата. На сегодня по данной франшизе работают сорок предприятий в разных городах страны.

Напомним, ранее мы писали о том, что в ресторане быстрой еды «Ростикс» в Ижевске при проверке нашли просроченные куриные полуфабрикаты.