Новогодняя математика от Удмуртстата

В преддверии Нового года мы лепим пельмени и для праздничного стола, и как дежурное блюдо для нежданных гостей.

Бесспорно, самые вкусные - это домашние пельмени. Но, оказывается, и самые дешевые.

Для приготовления домашних пельменей нам понадобятся ингредиенты, на которые придется потратить энную сумму. Какую? За нас посчитал Удмуртстат, правда, в ценах ноября:

• 300 г говядины (140 руб. 37 коп.)
• 300 г свинины (111 руб.63 коп.);
• лук - 2 шт. (4 руб. 12 коп.);
• по щепотке соли и перца;

Для теста понадобится 250 г воды, 1 куриное яйцо (5 руб. 37 коп.), 3 стакана пшеничной муки (12 руб. 58 коп.), ½ ст. ложки соли.

Итак, за ингредиенты для пельменей ручной лепки по этому рецепту придется отдать 274 рубля, потратить на приготовление 2-3 часа времени, получив при этом 1 кг 600 г готового продукта. В пересчете на 1 кг стоимость домашних пельменей составит около 171 рубля, в то же время покупка 1 килограмма в магазине в среднем обойдутся в 255 рублей.

Мерилом предновогоднего анализа цен на продукты для Удмуртстата стали также два традиционных новогодних салата - «Оливье» и «Сельдь под шубой».

Для подсчета стоимости салата «Оливье» взяли рецепт, состоящий из 0,5 кг картошки, 200 г моркови, 4 куриных яйца, 300 г вареной колбасы, 400 г консервированных огурцов, 380 г консервированного горошка, 200 г майонеза и 100 г репчатого лука (в расчете на семью из четырех человек). Отведать такой салат под бой курантов в Удмуртии стоит 250 рублей. В рейтинге ПФО по стоимости он один из самых дешевых (13-е место по убыванию цены), а в России стал лидером по снижению цены в сравнении с прошлым годом (-15 рублей). Стоимость овощей, в том числе консервированных, в салате снизилась в совокупности на 17 руб., майонеза - на 3,3 руб., яиц – на 2,2 руб., составляющая вареной колбасы выросла за год на 4 рубля.

Любая хозяйка знает рецепт «Селедки под шубой» на зубок: 350 г соленой сельди, 400 г картофеля, 300 г свёклы, 200 г моркови, два куриных яйца, 300 г майонеза, 100 г репчатого лука.

В Удмуртии приготовление блюда обойдется в 132,83 рубля и это 9-е место рейтинга по убыванию цены среди регионов ПФО. Среди регионов России самое большое снижение стоимости этого салата отмечено в Чеченской Республике (-13,6%) и в Удмуртии (-9,6%).

Интересно, во сколько обойдутся эти блюда, если посчитать их стоимость в ценах декабря, которые существенно выросли? Udm-info предлагает читателям поупражняться в новогодней математике самостоятельно.