Росконтроль: вареники с вишней, дорого не значит хорошо

Росконтроль исследовал готовые вареники с вишней.

В лабораториях ФГБНУ “ФНЦ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ ИМ. В.М. ГОРБАТОВА” РАН и ФГБНУ «ВНИИТеК» исследованы 5 образцов вареников с вишней: «От Ильиной», «У Палыча / От Палыча», «Каждый день», «Sибирская коллекция», «СытоЕдов».

Соотношение начинки и теста — одно из самых важных потребительских свойств вареников.

38,5% начинки - антирекорд «От Ильиной». А ведь это самые дорогие образцы в нашем списке - 375 руб/кг.

42% начинки в «СытоЕдове» - 311 руб/кг.

48% - в варениках «От Палыча» - 321 руб/кг.

51,7% вишне в образце «Каждый день» - 113 руб/кг.

52,3% в «Sибирской коллекции» - 360 руб/кг.

Учитывая, что все образцы сделаны по ТУ, формально производители имеют право класть столько вишни в вареники, сколько им угодно. Что еще немаловажно, особенно при небольшом количестве начинки, толщина тестовой оболочки. Самое толстое тесто у вареников «От Палыча» (2 мм), в остальных образцах оно тоньше.

В образцах «От Палыча», «Каждый день» и «Sибирская коллекция» обнаружены сколы и трещины (в замороженном продукте). Продукция этих брендов плохо перенесла варку. У 70% вареников из «Sибирской коллекции» случился разрыв тестовой оболочки и вытекла часть начинки. То же самое произошло с 20% вареников «Каждый день» и 10% «От Палыча».

У образцов «От Ильиной» и «СытоЕдов» произошла лишь незначительная деформация отдельных вареников, разваренных не было вовсе.

Зато вкус и запах приятный, не слишком сладкий, свойственный данному виду изделия у всех проверенных продуктов.

Несоответствий заявленному составу специалисты в лаборатории не обнаружили. По проверенным показателям все образцы признаны безопасными. Словом, кушайте, не обляпайтесь...

Читайте ИА «Udm-Info» в:

ВКонтакте: https://vk.com/udminfo

Facebook: https://www.facebook.com/ia.udminfo/

Telegram: https://t.me/udm_info

Одноклассники: https://ok.ru/udminfonov

Twitter: https://twitter.com/udminfo