Индекс оливье растет быстрее, чем инфляция

Оказывается, ингредиенты для самого новогоднего салата подорожали за год на 4,6%. Двенадцать порций салата стоят сейчас 1,02 тысячи рублей. Кто хочет сэкономить, может обойтись без оливье или заменить его более дешевой селедкой под шубой, которая выросла в цене на 2,6%, пишут Новые Известия.

Более всего - на 10 процентов - подорожал за год репчатый лук, вареная колбаса и консервированные овощи (огурцы и горошек) выросли на 6 процентов. Более того, специалисты ждут, что продукты для оливье еще подорожают, сообщают Известия.

Рецепт Росстата таков: 500 г консервированных огурчиков, 380 г горошка, 500 г картофеля, 200 г моркови, 4 яйца, 300 г вареной колбасы, 200 г майонеза и 100 г лука.

Справедливости ради надо отметить, что некоторые составляющие оливье все же стали дешевле. Так, ценник моркови снизился на 11%, до 26 рублей за 1 кг. Картофель подешевел на 3% - до 20 рублей за кило.

Что касается селедки под шубой, рецепт таков: 350 г сельди, 400 г картофеля, 350 г свеклы, 200 г моркови, 2 яйца, 100 г лука и 300 г майонеза.

Селедка за год подорожала на 4% - до 196 рублей за 1 кг, а свекла, наоборот, подешевела на 8% - до 25 рублей за килограмм.

По данным минэкономики, прогноз по инфляции на этот год снизился с 4,3% до 3,8%. Замедление годовой инфляции продолжалось в сентябре. Следовательно, выходит, что индекс оливье растет быстрее инфляции, а селедки под шубой – медленнее.

Однако селедка еще может «подрасти», поскольку в декабре ожидается удорожание овощей и фруктов, и это скажется на цене второго по популярности новогоднего салата россиян.

Впрочем, аналитики отмечают, что многие жители России перестают считать эти жутко калорийные салаты непременными блюдами новогоднего застолья. Возможно, и индекс оливье скоро канет в историю, как никому не интересный.