«Блинный индекс»: сколько стоит приготовить блины на Масленицу в Ижевске

Совсем скоро мы будем встречать Масленицу. По народному поверью, чем больше блинов испечет хозяйка в масленичную неделю, тем благополучнее и счастливее будет жить ее семья в этом году. Что ж, идея хорошая. А давайте посчитаем, сколько нужно запланировать в семейном бюджете на приготовление блинчиков. За основу возьмем классический рецепт: литр молока, 2 яйца, 2 стакана муки, 80 г сахара, 100 г постного масла, 60 г сливочного масла и 0,5 чайной ложки соли.

Блинный индекс

За продуктами корреспондент Udm-info отправилась в один из крупных сетевых магазинов города.

Итак, мука пшеничная, на полках магазина ее стоимость варьировалась от 49 рублей до 129 рублей за 2 кг. Можно было даже купить и специальную «Блинную» муку, которая по акции стоила 73 рубля за 500 грамм. Для приготовления самых вкусных блинов мы взяли муку проверенного качества за 94 рубля за 2 кг.

Теперь куриные яйца. Стоимость десятка яиц в магазине началась от 119 рублей (С1), яйцо категории СО продавалось за 135 рублей. Десяток куриных яиц мы взяли по номинальной стоимости.

Пакет молока (0,9 л) на полках гипермаркета продавался в среднем от 53 до 82 рублей, в зависимости от жирности продукта и производителя. Для приготовления традиционного масленичного блюда мы взяли пакет молока 3,2% жирности местного производства за 57 рублей.

Сахар удалось купить в магазине по социальной цене — 59 рублей за кг.

Сливочное масло на полках супермаркета продавалось по цене от 124 до 239 рублей за пачку 180 грамм (цена разнилась в зависимости от производителя и массовой доли жира в продукте). Для блинов мы взяли пачку масла крестьянского 72,5% жирности за 124 рубля.

Масло растительное можно было купить в магазине по цене от 89 рублей за литр. Но мы взяли хорошее, проверенного качества, за 119 рублей за литр.

Теперь считаем: в двух 200 мл стаканах помещается 260 граммов муки, это получается примерно 12,5 рублей. На молоко с учетом того, что в пакете всего 0,9 мл, а по рецепту нам нужно литр, мы потратили 63 рубля. Сахара (80 грамм) потратили мы примерно на 5 рублей. Два яйца категории С1 обошлись в 25 рублей. На 100 мл растительного масла ушло 12 рублей. На 60 грамм сливочного масла мы потратили примерно 44 рубля. 0,5 ч ложки соли в расчет не взяли.

Если сложить стоимость всех ингредиентов, получается, 161,5 руб. мы потратили на то, чтобы один раз приготовить блины на Масленицу.

В целом на продукты для блинов мы израсходовали 453 рубля. Чтобы напечь еще порцию блинов, нам нужно только докупить молоко, все остальные ингредиенты у нас уже есть.

А вот что говорит официальная статистика Удмуртстата: на 4 марта в магазинах республики сливочное масло в среднем стоило 729,66 руб. за килограмм, растительное масло - 113 рублей за литр, молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности продавалось по 62,45 рубля за литр, десяток куриных яиц стоил в среднем 122 рубля, сахар-песок продавался за 66,18 рубля за килограмм.

Со сгущенкой или с мясом?

Но, согласитесь, блины будут гораздо вкуснее, если их подать на стол со сметаной или сгущенкой. А еще лучше блинчики сделать с начинками. И тут стоимость традиционного масленичного блюда начинает стремительно увеличиваться. Самый дешевый вариант - сдобрить блины сметанкой — минимум 50 рублей за 250 грамм.

Подороже будут блины со сгущенкой — она стоит примерно 120-140 рублей за баночку 380 грамм.

Если начинить блины творогом, то плюсуйте еще примерно 160 рублей за 0,5 кг. Если начинка будет из мясного фарша — прибавьте еще примерно 200 рублей за 0,5 кг. Ну а если сделать их с красной рыбой, то, приготовьтесь потратить еще примерно рублей 350-450 за 0,2 кг.

Секреты экономии

Жительница Ижевска Ольга М. считает себя бережливой хозяйкой и уверена, что сэкономить на продуктах для приготовления блинов можно. Главное — покупать их по акциям в разных магазинах. Она поделилась с Udm-info, где в городе продукты для приготовления блинов сейчас можно купить по самым низким ценам.

«Каждый год на Масленицу я пеку блины. Домашние уже прямо с нетерпением ждут этот праздник. Продукты закупила, пришлось побегать по магазинам, чтобы сэкономить. Не отказываться же от любимого блюда! В прошлом году я тратила на приготовление блинов гораздо меньше денег. Мне кажется, больше всего подорожали яйца, молоко и масло. Сметана выросла в цене, творог. Яйца нашла самые дешевые в „Чижике“, там они стоят 109 рублей за десяток. В „Ленте“ купила растительное масло „Злато“ по акции — 99 рублей за литр, молоко 3,2% жирности взяла там же, производства „Путь Ильича“, 55 рублей за пакет. Сахар, на мой взгляд, самый дешевый в „Магните“, 59 рублей за кг, сливочное масло местного производства тоже купила там по социальной цене за 94 рубля. Муку стараюсь брать хорошую, взяла ее в „Находке“ за 74 рубля за 2 кг. Сметану и творог купила на рынке на Молодежной, домашний творог удалось купить за 280 рублей за кг, тогда как в магазине он стоит гораздо дороже», — рассказала ижевчанка.

Кстати, по словам Ольги, неплохую блинную сковородку сейчас можно купить в «Ленте» всего за 499 рублей. Перед тем как печь блины, сковороду она советует хорошенько прокалить с солью. И тогда самое любимое блюдо Масленицы у вас получится особенно удачным, всем домашним на радость.