Как производители «молочки» в Удмуртии вводят в оборот непонятное сырье

Речь идет об ООО «Ильинское молоко», ООО «Можгасыр», ООО «Молочная ферма», ООО «Раздолье», ООО «Ува-молоко» и других.

К примеру, 1 августа 2024 года уполномоченное лицо ООО «Можгасыр» при гашении входящих ветеринарных сопроводительных документов увеличило объем поступившего сырого коровьего молока с 5,64 тонны до 5,89 тонны (то есть на 0,25 тонны) с указанием причины «несоответствие фактическому значению». Таким образом предприятие ввело в оборот 0,25 тонны сырого молока без документов, подтверждающих его происхождение, что не дает возможности обеспечения его прослеживаемости, не позволяет подтвердить безопасность в ветеринарно-санитарном отношении и эпизоотическое благополучие мест выхода.

Из этого молока сделали 200 кг творога, который впоследствии стал сырьем для производства 3,9 тонны копченого колбасного сыра. Сыр реализовали предприятиям розничной торговли Можги, Ижевска, Сарапула и Набережных Челнов.

Всего с 1 июля по 4 августа 2024 года таким же способом было оформлено 238 ветеринарных сопроводительных документов на сырое коровье молоко, в которых объем был увеличен с 588 до 594 тонн (то есть на 6 тонн). Неизвестное молоко также использовано в производстве сметаны, творога, сливок, сыра и пастеризованного молока.

Надзорное ведомство выдало предприятиям шесть предостережений о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства, десяти уполномоченным лицам направлены предупреждения в ФГИС «Ветис.Паспорт».

Напомним, только за май нынешнего года система цифровой маркировки «Честный знак» почти 4 тысячи раз не дала продать в Удмуртии просроченную молочку.