Чем полезна хурма и где в Ижевске купить ее подешевле

Хурма — лучшие сорта

Поздняя осень и зима — самое время, чтобы побаловать себя вкусной и полезной хурмой. Родиной хурмы считается Китай. С персидского ее название «хормалю» переводится как «финиковая слива». У арабов и персов есть поверье, что в стволе и ветках дерева, на котором растет оранжевая хурма, сидят джинны и зажигают ягоды изнутри.

Сейчас ягода на растет в Израиле, Италии, Турции, а в нашей стране — в Дагестане и в Краснодарском крае. Есть около 300 съедобных сортов хурмы, но в Удмуртию привозят лишь некоторые из них.

Например, хурма Королек. Вес отдельных ягод может быть 200 г и более. Цвет — от оранжевого до красного. Плоды сладкие и нежные, даже если полностью не дозрели. Кожица гладкая, упругая, мякоть коричневая, становится темнее по мере созревания.

Медовая (или Мандариновая). Плоды средних размеров, мякоть оранжевого цвета и после полного созревания приобретает желейную консистенцию. Вкус очень сладкий, даже приторный.

Хурма Помидорная. Разновидность без косточек, отличается ярким оранжевым цветом и приятным вкусом. Плоды могут достигать массы 0,5 кг. Мякоть ее сочная, вяжущий эффект есть только в недозрелых плодах.

Ромашка или Фуйу. Ягоды коричневого цвета плоской формы с косточками или без. В недозрелом виде твердые, с вяжущим вкусом, мякоть имеет шоколадный оттенок.

Шоколадная. Широко распространенная разновидность хурмы, которую часто путают с корольком. Вес ягод в пределах 80 г, вкус сладкий, но терпкий, если плоды не дозрели.

Шарон — сорт, который абсолютно не вяжет. В плодах нет косточек. Необычный медовый вкус — нотки абрикоса, айвы, яблока. Мякоть напоминает мягкое яблоко. Сладость зависит от нахождения на холоде.

Инжирная хурма — мякоть ягоды коричневатого оттенка напоминает мармелад. Не слишком сладкая, но часто бывает вязкой. Содержит минимум сахара и калорий.

Польза для здоровья

Сразу скажем, чтобы получить максимум пользы, есть хурму рекомендуется с кожицей, именно в ней содержится большая часть клетчатки и полезных веществ.

Оказывается, хурма даже полезнее яблок и в ней больше бета-каротина, чем в перце, томатах и тыкве. Она содержит в два раза больше пищевых волокон, которые выводят из организма шлаки и токсины. Особенно ее рекомендуют есть тем, кто злоупотребляет никотином.

В хурме содержится множество витаминов, особенно А, С и В, а также микроэлементы: йод, железо, кальций, калий, фосфор, марганец, магний. Хурма полезна для профилактики авитаминоза, железодефицитной анемии. Хурма — кладезь калия. Тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, советуют съедать по 2-3 плода ежедневно.

Благодаря высокому содержанию йода хурма помогает при лечении и профилактике заболеваний щитовидной железы. В хурме низкая концентрация кислот и она благоприятно влияет на работу ЖКТ при язвенной болезни, болезни печени и почек.

Антибактериальные свойства ягоды помогают бороться с патологичной кишечной флорой и благотворно влияют на состояние ЖКТ. Хурма полезна при заболеваниях сердца и сосудов. Она снижает риск атеросклероза, а ее мочегонный эффект помогает снимать отеки.

А еще хурма помогает женщинам стать красивее. Из нее можно сделать очень хорошую маску для лица. Ягода делает кожу чистой и подтянутой, хорошо освежает и помогает бороться с воспалениями и первыми признаками старения. Для этого нужно смешать мякоть ягоды с молоком или сливками и нанести на лицо минут на 25, потом умыться. Для лучшего эффекта лучше проделать курс из 20 ежедневных процедур.

Если хурма вяжет

Вяжет хурма из-за танинов. Плоды невяжущих сортов обычно имеют круглую или немного уплощенную форму, жесткие, хрусткие и не могут стать полностью мягкими. Вяжущие же сорта хурмы чаще имеют форму конуса. При полном созревании они также частично теряют свои вяжущие свойства, но становятся очень мягкими.

Если вы купили хурму, которая еще не дозрела и сильно вяжет, не расстраивайтесь. Это можно исправить. Положите хурму в пакет и подержите несколько дней при обычной комнатной температуре. Ускорить процесс созревания поможет этилен, который хорошо выделяют яблоки и бананы. То есть, если вы положите в пакет вместе с хурмой эти спелые фрукты, дозреет она гораздо быстрее.

Так же, для того чтобы избавиться от вяжущего эффекта, плоды хурмы можно залить теплой водой или окунуть в кипяток и дать полежать несколько часов. Но не забывайте, что долгое пребывание в воде вымывает из плода витамины и другие полезные микроэлементы. В качестве альтернативного метода хурму можно заморозить. Для этого каждый плод нужно завернуть в полиэтиленовую пищевую пленку, желательно в два-три слоя, положить в морозильную камеру и «забыть» на сутки.

Секреты выбора хурмы

При выборе обратите внимание на чашелистик хурмы. У вкусного плода листочки должны быть подсохшими, сама хурма — яркой и насыщенной. Бледная хурма, как правило, недоспелая. Самая вкусная хурма круглая, с полосками на боках, с небольшими черными отметинами рядом с плодоножкой.

Хранить хурму лучше при температуре около 0° и высокой влажности воздуха — так она сохранит свои свойства до 2–3 месяцев. Очень важно бережное обращение — спелые плоды очень мягкие и их легко повредить.

Где купить дешевле

В Ижевске хурма в изобилии продается в сетевых магазинах, небольших отделах по продаже овощей и фруктов, а также на рынке. Например, на рынке на улице Молодежной вкусную и полезную ягоду предлагают по цене от 160 до 210 рублей за кг. Самая дорогая здесь хурма красивая и крупная, ярко-оранжевого цвета, продавцы называют ее «Королевская». Подешевле можно купить хурму сорта «Королек». Совсем поплывшую ягоду предлагают взять почти бесплатно, но при взгляде на нее всякое желание полакомиться пропадает.

В небольших отделах хурма продается по более демократичным ценам. Так, хурму «Королек» там можно найти по 145 рублей за кг, хурму «Помидорная» — 155 рублей за кг, а «Королевскую» — 165 рублей за кг. Однако самые привлекательные цены на хурму сейчас предлагают крупные супермаркеты.

В гипермаркете «Магнит» осеннюю ягоду сейчас можно купить по цене 129 рублей за кг. Цена меняется в зависимости от сорта.

В гипермаркете «Лента» хурму сорта «Королек» можно купить за 109 рублей за кг. «Инжирная» хурма там продается по цене 149 рублей за кг, хурма сорта «Свечка» — за 159 рублей за кг.

Цены в магазинах постоянно меняются, чтобы сэкономить, нужно внимательно следить за скидками.